Crème d'avocats

Pour commencer je vous propose une recette rapide et facile à réaliser.

Ingrédients :

• 2 avocats bien mûrs
• 100g de yaourt grec
• 1/2 citron pressé
• Sel, Poivre

Préparation :

Epluchez et dénoyautez les avocats. Mettez les avocats dénoyautés, le jus de citron et le yaourt dans le bol de votre mixeur. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez selon votre goût.

Vous pouvez accompagner cette crème d'avocat avec des crudités, tortillas, chips ou tout simplement sur une tranche de bon pain.

Astuce :

Les avocats sont mûrs lorsque la chair est bien verte, pas trop ferme et que la peau se retire facilement avec les doigts. Pour reconnaître un avocat mûr à l'achat : lorsqu'il est bien mûr l'avocat à la peau presque noir, sa peau doit être épaisse et rugueuse, enfin lorsque vous le tâter le fruit doit être tendre, vous devrez alors le consommer assez rapidement. Vous pouvez le laisser mûrir quelques jours en l'enveloppant dans du papier journal à température ambiante.