Salade de fraises, crevettes et roquette, sauce balsamique et pistache

Les fraises mariées à la roquette et aux crevettes avec une petite sauce balsamique/pesto de pistache, ça donne une salade sucrée-salée, fraîche et légère...

Par personne en entrée :

2 poignées de roquette (ou autres jeunes pousses)

3 crevettes

4/5 fraises

1 petite cs de vinaigre balsamique

1 cc d'huile d'olive

1 petite cc de pesto de pistache  

sel et poivre

Emulsionner l'huile, le vinaigre et le pesto. Assaisonner.

Dans l'assiette, déposer la roquette, les fraises, les crevettes décortiquées.

Arroser de vinaigrette.