Velouté de betteraves au yaourt

 





Recette originale et light, à essayer absolument ! 

         

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :






10 mn
-
1 h




Facile
 

Liste des ingrédients

   (pour 6 personnes)   

Betterave 3

Bouillon de légumes  20 cl

Yaourt bulgare 2 

vinaigre balsamique 2 c. soupe  

Zeste d'orange   Pour la déco.

Ciboulette Pour la déco 

Recette :

m Couper les betteraves en morceaux et mixer.
m Ajouter dans le mixer le bouillon, le vinaigre et le yaourt. 

m Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

m Mettre au frais 1 heure.



Dressage


m Répartir le mélange dans 6 verres.

m Parsemer de ciboulette coupée et de zestes d'orange.

A servir en apéritif ou en entrée pour épater vos convives.


 

 Bon appétit !

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