Petits pois sautés

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes :

• 350 g de petits pois écossés ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 petite botte d'oignons frais ;
• 25 g de beurre ;
• 6 feuilles de laitue émincées ;
• 1 cuil. à café de sucre ;
• 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée ;
• sel, poivre.

1. Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée 15 mn. Les égoutter.
2. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen, mettre oignons épluchés et émincés ainsi que l'ail pilée. Faire blondir en remuant pendant 3 mn.
3. Ajouter laitue, petits pois et sucre. Faire revenir à feu vif 5 mn en remuant. Saler, poivrer.
4. Présenter en légumier, parsemer de ciboulette hachée.

Et bon appétit, bien sur !