Le roulé au fraises pour la fete des maman

je souhaite une bonne fête a toutes les mamans du monde entiers et plus précisément ma chère et tendre mère, belle mère, soeurs et toutes les blogueuses.

que dieu tout puissant soit avec elles et je leurs souhaite une excellente santé, et beaucoup , beaucoup de gros bisous

je t'aime Maman

voici le roulé de la fête des mères , préparée avec ma petite car elle voulait quelque chose pour célébrer ce jour si important pour les enfants

j'ai essayer de reproduire la technique de sylvie ( amuse bouche), et la technique n'est pas facile pour ma puce avec mon aide elle a quand même assurée.

voici les ingrédients du biscuit/

4 oeufs .

120 g de sucre

120g de farine ( ou bien moitié farine , moitié maïzena)

pour les petits coeurs:

50g de blancs d'oeufs.

50 g de farine.

50g de sucre.

colorant rouge alimentaire.

de la crème mousseline

des fraises

préparation:

pour faire les petits coeurs il faut juste mélanger les ingrédients et avec une petite seringue faire des coeurs sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé et mettre au congélateur.

préparation de la genoise:

battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume ensuite rajouter la farine petit a petit et mélanger de bas en haut pour ne pas casser la préparation.

faire sortir la plaque du congelo et faites couler la pâte dessus recouvrir toute la surface en tapotant la plaque mettre a cuire dans un four préchauffer a 180° pendant 8 a 10 mn.

des que le biscuit est cuit le rouler le biscuit dans un torchon.

(assiette festiv'idee)

pour la crème mousseline :

il faut mélanger 100 g de beurre a 1\4 de crème pâtissière, bien battre au batteur pour alléger la crème qui devient mousseuse et double de volume.

après avoir refroidi , dérouler le biscuit le napper de crème disposer les fraises découpées au préalable , enrouler une seconde fois , mettre au frais avant dégustation.