A la découverte du Sandwich vietnamien dit Bánh mì

S’il y a une saveur qui me rappelle mon enfance c’est celle du sandwich vietnamien (Bánh mì). Gourmandise que j’attendais à chaque fois que nous allions faire un saut dans le 13ème ou à Lognes pour les courses quotidiennes, le sandwich vietnamien est une institution très appréciée par les asiatiques, mais pas que !
Il existe quantité de mélanges possibles pour les Bánh mì, mais le classique est celui composé de :
- Porc laqué
- Pâté vietnamien de porc
- Carottes, concombres et navets marinés au vinaigre et sucre
- Feuilles de coriandre fraîches
- Sauce mayonnaise et Maggi (ou sauce soja)
Dans le 13ème, mon adresse fétiche reste le traiteur situé à deux pas du supermarché Tang frères sur l’avenue d’Ivry :
Thieng Heng
50 avenue d’Ivry
Paris 13
Comptez 2,80 € le sandwich « Super plus »
Dans les environs, vous trouverez une librairie atypique qui prépare des sandwichs vietnamiens (il y a un peu moins de garniture que chez Thieng Heng). Mais ma tante ne jure que par cette adresse trouvant la viande plus savoureuse et le sandwich moins salé. Attention la boutique est petite, il est facile de passer à côté.
Khai Tri
93 avenue d’Ivry
Paris 13
Comptez 3 € le sandwich « Spécial »
Dans le quartier de Belleville, vous trouverez aussi quelques magasins qui servent le Bánh mì. Outre le Tang Gourmet, il y a :
Hoa Hung – 14 bis rue Louis Bonnet – Paris 11
Panda Belleville – 16 rue Louis Bonnet – Paris 11
Il faut prévoir en moyenne 3 euros pour un sandwich vietnamien. N’hésitez pas à demander un supplément piment si vous aimez manger épicé.
Je ne me suis jamais essayée au Bánh mì, mais promis si un jour je m’y mets vous aurez droit à une recette en image. En attendant, je vous invite à découvrir la recette de Philippe qui tient un de mes blogs culinaires préférés le Canard du Mékong : Recette des Bánh mì ou sandwich vietnamien.
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