MEDAILLON DE SOLE EN SAUCE – de Nouschka

Pour 4 personnes:

• médaillons de sole
• 25cl de vin blanc
• 4CS de crème fraiche 3% (recette pour 4 personnes donc ça fait 1 CS par pers et puis comme c’est pour la sauce, généralement on la mange pas….enfin pour ma part!!!lol)
• 1CC de safran
• 1/2 oignon
• sel/poivre
• herbe de Provence

Faire revenir l’oignon émincé et les médaillons dans 1 poêle.
Rajouter le vin blanc, le crème, le safran, les herbes et sel/poivre.
Laisser mijoter à feu doux entre 30/45 min.

Merci Nouschka