Bagels

Etant en formation, c'est mes Grands Grands qui vont s'occuper de

leurs petits frêres ce samedi

Alors pour èviter un repas avec les casseroles, on sait jamais

,

je leur ai prèparè des Bagels..

Ils les accommoderont à leurs façons...  et surtout à leurs gouts

500 g de farine gruau

2 blancs d'oeufs battus

100 ml d'eau + 150 ml de lait entier

10 g de sucre

10 g de sel

12 g de levure de boulanger

 4 Cs d'huile d'olive

Mettre dans la MAP et sélectionner le programme pâte.

A la fin du programme diviser votre pâte en 8/ 10 portions et laisser détendre 10 mn.

Former ensuite des boules  et au centre de chacune d'elles faire un trou et l'élargir.

Faire lever 15 mn sous un torchon humide

Pendant ce temps faire bouillir une bonne quantité d'eau.

Quand l'eau frémie y plonger les Bagels 2 à 2,  15 secondes

Les placer sur la toile silpain ou silpat ou papier sulfu ou plaque beurrée

Préchauffer le four à 200°C

Dorer les bagels au jaune d'oeuf rallongé à l'eau.

Parsemer des graines de pavot ou sésame ou autres.

Cuire 15/20 mn suivant les fours

Ils doivent être juste un peu dorés

Laisser refroidir sur une grille!!