Rouleaux de printemps (par Virginie)

 

Ingrédients:

Feuilles de riz

vermicelles de riz

Crevettes cuites

feuilles de laitue

coriandre, menthe fraîche

carottes

pousses de soja

Réalisation:

Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau froide 30 min.

Emincer les carottes.

Tremper les feuilles de riz dans l'eau quelques secondes,les poser sur un torchon propre humide.

Disposer la salade, carotte,pousses de soja, les herbes fraîches et les vermicelles de riz, commencer à plier. Disposer les crevettes avant de finir le roulage. Bien serrer le rouleau lors du roulage.

Servir avec de la sauce soja ou du nuoc nam (sauce poisson).

Bon appétit....