Poêlée de légumes du soleil

 



 

Le soleil dans vos assiettes !
 

  

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :





10 min
25 min
0 min





Moyen

Liste des ingrédients
   Quantité (pour 8 personnes) 

Courgettes 4

Poivrons 2 Les choisir de couleurs différentes 

Carottes 400g  

Oignon 1  

Bouillon de légumes 1 cube  

Huile d'olive 3 c a soupe  

Herbes de provence  

Bouquet de persil 1  

Ail 1 gousse  

Sel, poivre    

Recette :

m Eplucher les carottes et les couper en rondelles ; faire précuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes.

mPendant ce temps, préparer les autres légumes :

   n Laver puis éplucher les courgettes 1 longueur sur 2 puis couper en rondelles 

   n Laver puis épépiner les poivrons, puis les couper en dés d'environ 1 cm de côté

   nEplucher et  hacher l'oignon 

Cuisson :

 
m Assaisonner et laisser cuire 10 à 15 min, en remuant de temps en temps. 

A préparer avec :

 

Paillasses ( ou galettes)
de pommes de terre   Lentilles aux poivrons  Nouilles chinoises
aux petits légumes 

 Bon appétit !

 
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m Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et jeter tous les légumes, ainsi que les carottes égouttées.