Muffins aux parfums d'Italie

Bonjour,

je vous propose des petits muffins parfaits pour l'apéritif !!!! Tout le monde a aimé, ils sont partis très très vite!!!!

Pour 16 mini-muffins, il vous faut:

150 gr de farine

2 oeufs

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

40 gr de tomates séchées

1 boule de mozzarella

de l'origan séché

sel et poivre

Mélangez la farine, la levure, les oeufs et l'huile au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Coupez les tomates séchées en petits dés ainsi que la mozzarella. Ajoutez le tout à la pâte. Salez, poivrez et saupoudrez d'origan. Mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans des mini-moules à muffins en les remplissant au 2/3 de leur hauteur. Enfournez à 180° pour 20 minutes maximum.

Bon appétit !!!!!