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gratin de cardons

Par Baast

Je vous avais déjà parlé de mon acquisition d'un cardon.

Le voici dans une autre recette, plus classique : le gratin. Le mien est sans moelle, mais relevé d'une pointe de moutarde qui se marie très bien avec ce légume.

 Ingrédients (pour 2 personnes).

  • 400g de cardons
  • 200 ml de lait
  • 2cc de fécule (maïs ou pomme de terre)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 bouillon cube 
  • fromage râpé
  • poivre 

Cuire les cardons frais comme indiqué ICI (ou les prendre en conserve). Chauffer le lait avec la fécule et y dissoudre la moutarde et le bouillon.

Mettre les cardons dans un plat, poivrer, ajouter le lait, recouvrir de fromage et cuire au crisp 17 minutes. 


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