Thon mariné aux Agrumes et Graines de Sésame; Yakitori

Par Joelle

Encore une recette tirée du génial petit livre " Yakitori !"

Lors de mon dernier billet (ICI)

je vous parlais ce petit livre et de quelques recettes déjà testées

que j'avais accompagnées de brochettes de thon mariné

sans plus attendre, voici la recette:

Thon mariné aux Agrumes

Graines de Sésame

Ingrédients

pour 4 personnes

- 500 gr de Thon (choisir plutôt de l'Albacore,

rouge étant à préserver)

Pour la marinade:

- 1 Pamplemousse

- 1 Orange sanguine

- 1 Citron Vert

- 3 CS de Sauce Soja

- 1 CS de Miel

- 1 CS de Graines de Sésame doré

Préparation:

Préparation de la marinade:

* Presser le jus des agrumes et réserver.

* Couper le thon en petits dés de 2 cm de côté.

* Mélanger le jus des agrumes avec la sauce soja, le miel et les graines de sésame.

* Enfiler les cubes de thon sur des pics de bambou et les tremper dans la marinade environ 1/2 h au réfrigérateur.

* Faire griller les yakitori de thon 2 mn de chaque côté en nappant régulièrement de la marinade.

* Au moment de servir ajouter pour la déco quelques graines de sésame sur les brochettes

* Déguster immédiatement.

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