J'ai modifié la recette, d'une soupe claire j'ai fait une soupe plus "consistante" et moins sucrée...
Kissel à la rhubarbe (ou soupe/dessert finlandaise)
100g de rhubarbe
1 litre d'eau
4 cuillères à café de maïzena
2 bâtons de cannelle
2 cuillerées à café de sirop de pomme
chantilly (facultatif)
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tous petits cubes. Faites-la cuire dans l'eau, le sirop de pomme et les batons de cannelle jusqu'à ce que la rhubarbe se détache.
Délayer la maïzena dans un verre d'eau froide. Sortez du feu la casserole de rhubarbe, sortez les bâtons de cannelle, mélangez la maïzena délayée avec la rhubarbe et remettez sur le feu jusqu'au premier bouillonnement et éteignez.
Servez tiède ou froide avec un peu de chantilly. Nous n'avions pas la chantilly mais encore les batons de cannelle à mâchouiller et avons pris beaucoup de plaisir avec ce dessert finlandais revisité en moins sucré.