Sorbet à la tomate

L'été est là, du moins sur le calendrier, mais il faut se préparer au cas où les températures décideraient de grimper, grimper.......

Expérience du jour, le sorbet à la tomate est d'une simplicité enfantine :

4 belles tomates fraiches

Quelques branches de basilic, ou de thym

1/2 concombre

Tabasco selon les goûts

Sel et poivre

Ebouillanter les tomates afin de les peler plus facilement.

Oter le pédoncule ( c'est pas un gros mot)

Eplucher le concombre et enlever les graines

Mixer le tout avec sel, poivre, tabasco, basilic ou thym

Déposer dans la sorbetière pendant 40 minutes ou mettre dans un bac en plastique au congélateur et remuer toutes les dix minutes.

Déguster avec de la mozzarella et un filet d'huile d'olive.

La photo n'est pas géniale mais cette petite entrée est vraiment parfumée et rafraichissante!