Verrine tomates, courgettes, crevettes paprika (par Virginie)

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 tomates

1 courgette

16 crevette roses cuites

Paprika, sel, poivre

Réalisation

Couper les tomates en petits cubes  (préalablement pelées). Couper en fine rondelle la courgette.

Faire revenir les tomates et courgettes dans un filet huile d'olive, et laisser mijoter à feux doux. Saler et poivrer.

Décortiquer les crevettes cuites. Les embrocher 4 par 4! Les rouler dans le paprika. Faire cuire les crevettes en "aller et retour" dans une poêle anti adhésive.

Disposer le concassé de tomates/ courgettes dans une verrine. Ajouter la brochette de crevette au paprika sur le rebord de la verrine. Servir chaud!

Bon appétit!!