Magazine Côté Femmes

Verrines patate douce, boudin et coing

Par Sandrine Brochon

Pour 4 verrines :
- 2 coings
- 1 grosse patate douce
- 400 g de boudin noir
- sel et poivre

Faire cuire les coings à l'eau. Ecraser les coings à la fourchette. Saler et poivrer.

Faire cuire la patate douce à l'eau. Ecraser la patate douce à la fourchette. Saler et poivrer.

Faire cuire le boudin noir à la poele. Enlever la peau.

Dans chaque verrine, mettre un quart de l'écrasé de patate douce, un quart du boudin noir, un quart de l'ecrasé de coing. Servir chaud.


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