Une pâte à tarte faite maison permet toutes les fantaisies: variété des farines, épices, graines, fines herbes...
Ici j'ai choisi un mélange de farines diététiques sans gluten à part égale: maïs, lupin et riz. Mélangées au robot avec une poignée de persil et de marjolaine, des graines de nigelle (ou sésame noire à la saveur anisée), un peu de Cook'line pour l'alléger en matière grasse, sel et eau. 5 min après la tarte est foncée et enfournée 15 min à 200°C.
A la sortie du four, je l'ai badigeonné de moutarde, recouverte de tranches de mozarella puis de quartiers de tomates. Une pincée de fleurs de sel et de fleurs de marjolaine avant de retourner 20-25 min au four.
Le reste de pâte à servi à de biscuits apéritif.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble