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Pain aux pomme rapées

Par Eric Bernardin

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Parmi les nombreux mails que je reçois quotidiennement des attaché(e)s de presse, j'ai reçu une série de recette proposées par Francine. L'une m'a fait de l'oeil : le pain aux pommes rapées. J'ai fait plus ou moins la même recette, si ce n'est que je n'ai pas acheté une préparation Francine puisque j'avais déjà ce qu'il me fallait dans mes placards (mais également destinée à faire des brioches ou des pains au lait). Et que je n'ai pas rajouté de levure supplémentaire (ni de cannelle).

Je ne vais pas recopier une recette que je n'ai pas créée. Je vous incite à aller la voir sur le site (j'ai aussi utilisé la machine pour la cuisson).

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Le résultat est vraiment très bon : on sent bien la pomme. Le zeste de citron apporte de la fraîcheur. Et il reste bien moelleux plusieurs jours d'affilée.

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