Vous avez besoin de :
- 600 g de lait concentré non sucré
- 130 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la préparation :
Dans une casserole, verser le lait concentré, puis ajouter la gousse de vanille. Chauffer à feu doux et laisser infuser 15 min. Gratter la gousse de vanille pour en faire tomber les grain, puis tamise la préparation. Incorporer les sucres et l’extrait de vanille. Mélanger à l’aide fourchette ou d’un fouet. Si des grumeaux se forment, tamiser à nouveau…. Réfrigérer au minimum 8 h. Verser dans la sorbetière. Laisser prendre, mettre dans une boîte, puis aussitôt au congélateur.
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