Sorbet thermomix aux fraises

Voila un dessert vite fait, avec le thermomix ce sorbet a une onctuosité surprenante ...
Désolée, avec la lumière électrique, sur les photos la couleur rose a pris une teinte orange ...

500 g de fraises
1 blanc d'oeuf
15 g de sucre glace
Au préalable, congeler les fraises nettoyées et coupées en morceaux.
Dans le bol du TM : Mettre les fruits congelés + le blanc d'œuf et le sucre.
Mixer Vit 3 et progressivement jusqu'à 7, à l'aide de la spatule, pour ne plus avoir de gros morceaux.
Lorsque la préparation est bien homogène et qu'il n'y a plus de morceaux, mettre le fouet.
Mixer 1 min VIT 4 : le sorbet va doubler de volume.
Répartir le sorbet dans les verrines. Décorer avec du pralin.