Coleslaw aux baies de goji séchées bio

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 1 oignon rouge émincé
- 1 poivron rouge émincé
- 1 chou coupé en lanières
- 2 carottes coupées en lanières
- 75 g de baies de goji séchées bio

- 60 g de mayonnaise
- 115 g de crème fraîche
- 30 ml de moutarde de Dijon
- 5 ml de vinaigre de vin blanc
Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, le poivron, le chou, la carotte et les baies de goji séchées bio.
Dans un bol à part, mélanger au fouet la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre.
Verser la sauce sur la salade et laisser deux heures au frigidaire avant de servir.

Le petit plus:

Pour une version "américanisée", ajouter du poulet émincé et des noix de pécan!