Crème de tapioca

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un délice vietnamien qui m'a personnellement réconciliée avec le tapioca !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

120 gr de tapioca (coloré pour moi)

100 gr de cassonade

30 cl de lait

20 cl de lait de coco

1 gousse de vanille

Mélangez le lait et le lait de coco avant de les mettre à chauffer à feu doux dans une casserole. Quand le liquide frémit, ajoutez-y le tapioca, remuez et laissez cuire à feu très doux 10 minutes.

Hors du feu, ajoutez le sucre roux, mélangez et répartissez dans des petites coupelles.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster !!!!

Bon appétit !!!