Verrine de Speculoos et mousse d'abricot

VERRINE DE SPECULOOS ET MOUSSE D'ABRICOT   Mousse de albaricoque en "Verrine"     Cela faisait un petit moment que j'avais un coulis d'abricot qui traînait dans mon frigo à ne pas savoir quoi en faire...et puis je me suis dit : "pourquoi ne pas essayer de le mettre en mousse ? Cela doit-être très frais très sympa!"  là encore j'avais une boîte de speculoos depuis très longtemps, c'était l'occasion de...