Je fais une petite pause "recette" car je crains que certain(e)s ne se lassent de mes récits de voyage. J'ai fait celle-ci la veille de mon départ. C'est une recette d'un chef italien, Paolo Lopriore.
Je n'ai rien changé à la recette des gnocchi eux-mêmes. Mais il faut reconnaître qu'ils sont beaucoup moins jolis que ceux de Paolo... Pas pour rien qu'il est chef, et moi pas :o(
Plutôt que de mettre juste le cumin grillé et le zeste de citron sur l'assiette de présentation, je les ai mis dans du beurre fondu, avec un peu de cumin grillé en poudre. C'est moins beau, mais c'est certainement plus goûteux.
J'ai rajouté aussi un peu de salade et du vinaigre balsamique, autant pour la touche de couleur que la saveur et la fraîcheur.
C'est en tout cas bien bon.
Citron confit et cumin grillé, ça le fait !
blog A boire et à manger blog A boire et à manger blog A boire et à manger
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble