Champignons a gogo!!!

En direct de mon petit Paradis…..Regardez, je suis là !!!

Temps maussade et humide aujourd’hui, on c’est réveillé dans les nuages ce matin, et maintenant l’orage menace,……..mais on ne va pas râler, la pluie c’est bon pour les champignons !!

Vous avez pu voir la cueillette des cèpes en tous genres la dernière fois. C’est la première poussée de l’été, il faut en profiter !!

Les plus gros était pour la plupart des cèpes des bouleaux, que nous avons débarrassé du plus gros de leur mousse puis  débité en lamelles et  séché au soleil, en prévision des bons ragoûts de l’hiver.

Nous avons réservé les bolets, reconnaissable a leur pied plus trapu et leur chapeau plus foncé, et les jeunes cèpes de bouleau  a la consommation directe.

Les plus petits bolets, crus, coupés en lamelles, un tour du moulin de poivre, quelques grains de sel et un soupçon d’huile d’olive, en apéro !!!

Les autres, en accompagnement de grillade, cuit dans l’huile et servis avec une persillade.

Mais juillet,  c’est avant tout  la saison des giroles…………mais il faut dire que de ce coté-ci………..Sortez les œufs !!!!! Il n’y a pas grand-chose qui pousse !!

Cuit dans l’huile, ils agrémentent parfaitement une omelette !!