Gâteau abricots/pralines et amandes.

Par Nat26

Le temps s'est un peu rafraichit, et j'en profite pour confectionner un gâteau simple et bon, à la base c'est un gâteau au yaourt (le pot sert de mesure), la recette est de ma tatie Jacqueline, c'était une très bonne cuisinière, et puis j'ai rajouté quelques petites choses........

Gâteau abricots/pralines et amandes

3 oeufs
1 pot de yaourt
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 càs d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
40 gr d'amandes effilées (en réserver quelques unes de coté)
80 à 100 gr de pralines
des abricots

Allumer le four th 170°C,

battre les jaunes d'oeufs et le sucre,

incorporer le yaourt, l'huile, la farine et la levure, les pralines, les amandes,

battre les blancs en neige ferme et rajouter délicatement à la préparation précedente,

verser dans un moule beurré,

couper les abricots en 2 et les poser sur le gâteau, disposer quelques amandes effilées dessus et,

enfourner 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.