Poivron et framboise dans une soupe ? L'association vous étonne et pourtant elle est délicieuse... C'est Philou qui m'en a donné l'idée. Que c'est bon, frais, légèrement sucré !
La couleur de la photo ne reflète pas la réelle couleur qui était davantage bordeaux...
Pour 6 personnes en entrée
2 poivrons
1 tomate
1 oignon
100 gr de framboises
chèvre
pignons
Faire griller les poivrons au grill 20 min. Les peler.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive.
Mixer les poivrons la tomate, l'oignon, les framboise. Saler et poivrer.
Filtrer.
Garder au frais.
Griller les pignons dans une poêle à sec.
Au moment de servir, verser dans les verrines, émietter du chèvre et parsemer de pignons
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