Tajine de courgette

• 2-3 courgettes

Les boulettes

• 1 oignon émincé
• 400g de viande hachée
• 1 cc de curcuma
• 1 cc de ras elhanout
• 2 gousses d’ail écrasées

La sauce tomate

• 1/2 boite de tomate pelée
• 1 cc de coriandre en poudre

Faconner les boulettes de viande avec la viande hachée et les épices et aromates

Faire mijoter la sauce tomate avec la tomate, la coriandre et la menthe. Pendant ce temps raper les courgettes et les ajouter à la sauce avec un peu d’eau. Laisser cuire tranquillement pendant 10mn et ajouter les boulettes et laisser mijoter 10-20mn (ajouter de l’eau si necessaire)