Magazine Cuisine

Retour à Laroque pour la fête du pain ( et d'étonnantes étiquettes)

Par Eric Bernardin

034

Le 25 juillet dernier, je suis retourné au château Laroque – où j'ai vécu mes deux premières années en Dordogne – pour la Fête du Pain (dont j'ai déjà parlé ICI et LA). L'occasion de revoir des lieux et des personnes que j'aime beaucoup. 

048

Pour manger, c'est auberge espagnole. Chaque participant apporte un plat et on partage. Ca permet de manger plein de choses très différentes. Bon, j'ai beaucoup papoté, et je suis arrivé un peu après la bagarre. Je n'ai même pas pu goûter le cake salé que j'avais amené...

049

Le point positif, c'est qu'il ne faisait pas trop chaud. Le négatif, c'est que c'était tout de même grisounet, comme temps. Du coup, mes photos sont booof (pour des photos lumineuses, voir ICI). 

047

Sinon, comme d'hab, il y avait plein de produits bio : vins, légumes, fromages, miel, pain, céréales... Et puis des poteries, des sièges en bois, des livres...

044

Mais bon, ce qui m'a surtout intéressé, ce sont les vins du fiston qui a repris l'exploitation depuis le millésime 2007. L'occasion était belle d'en faire le tour. 

Déjà, le look des bouteilles a sacrément changé (celle du paternel sont juste au-dessus).Sont-elles plus vendeuses, je n'en sais rien. En tout cas, elles interpellent...

046

Cuvée Mathilde (méthode traditionnelle, sauvignon majoritaire) : au remplissage du verre, la mousse est impressionnante mais elle disparaît très vite, emportant les bulles avec elles. Le nez démarre sur des notes fermentaires, puis continue sur la pomme chaude, les épices. La bouche est fraîche, nette, avec une bulle un peu trop présente, même si elle est invisible ;o) Finale douce, épicée, avec de nobles amers. Un peu trop "dosé" à mon goût, tout de même.

027

Montravel 2008 (blanc sec, majorité sauvignon + muscadelle) : robe jaune pâle. Nez sur les fruits jaunes confits, le miel et la vanille. Bouche ample, douce, fruitée, toute en finesse. Et toujours ce miel bien présent. Ce vin bien équilibré se conclut par une finale délicieusement astringente (mâche calcaire) et melliflue. Je n'avais jamais bu de vin blanc de ce domaine qui ressemblait à celui-là. J'aime beaucoup !

030

Bergerac rosé 2009 (pressée 100% merlot) : couleur groseille. Nez sur la fraise bien mûre, légèrement poivrée. Bouche ronde, fraîche, élégante, avec une belle texture soyeuse. Finale savoureuse, légèrement marquée par l'amertume. Là encore, un style très nouveau pour le domaine, et vraiment réussi.

028

Le dessin sur la bouteille, c'est ceci :

2006_1129eric0026

Haut-Montravel 2009 (dominante muscadelle) : robe d'un or léger. Nez finement muscaté, agrémenté de notes d'ananas et de fleur d'acacia. La bouche est fine, légère, aérienne, comme une caresse en bouche, avec un côté très floral. Finale sur le zeste de pomelo, petite amertume comprise.

029

Les Bergerac rouges

2009 (version "Bag in Box") : nez lacté (yaourt à la framboise), puis notes de mûre, cannelle... Bouche de bonne ampleur, à la matière douce, veloutée, agréablement fruitée. Finale relativement courte, sans dureté.

2007 : nez peu expressif, sur les les fruits noirs épicés. Bouche plus dense, mais toute aussi veloutée. Par contre, l'assèchement en final est un peu déstabilisant. Dommage.

2008 : nez beaucoup plus expressif, avec un fruit mûr intense. Matière plus charnelle, plus complexe, avec une finale à la mâche savoureuse. J'aime beaucoup !

D'une façon générale, le nouveau style du domaine me plait bien. Je souhaite toute la réussite possible à Olivier.

066

L'après-midi s'est fini en musique, et c'est dommage que je n'ai pu filmer ou enregistrer le compositeur/interprète, car ça valait vraiment le détour !

064

Petit message personnel à Françoise qui m'a appelé il y a quelques jours (et a embelli ma journée ! ). Peut-elle me recontacter car il se peut que je passe près de chez elle d'ici peu...

blog A boire et à manger   blog A boire et à manger  blog A boire et à manger  


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Eric Bernardin 4274 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog

Magazine