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Un retour en enfance pour mon retour sur la sphère culinaire :-)

Par Lenaic

Voilà bien longtemps que je n'avais rien posté...
Dans ma vie, beaucoup de changements, de questions mais aussi beaucoup de certitudes. Le livre est toujours le même mais un nouveau chapitre s'y inscrit et malgré l'angoisse de la page blanche, j'avance... sûrement... :-)

Bon, arrêtons de blablater ça ne m'a jamais réussi ! D'ailleurs la plupart d'entre vous n'a sûrement rien compris à ce que je viens d'écrire plus haut !
Je vais donc vous donner la recette de la glace aux carambars, ça vous intéressera certainement plus que mes états d'âme :-D

Pour 1 litre de glace environ :

- 12 carambars
- 1/2 litre de lait
- 10 cl de crème
- 6 jaunes d'oeufs
- 20 g de sucre

Faire bouillir le lait, la crème et les carambars.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et verser par dessus la crème bouillie tout en continuant de fouetter ( bref, faîtes une crème anglaise aux carambars quoi !).
Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures.
Une fois la préparation bien rafraîchie, faire prendre en sorbetière 40 minutes environ.

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Petite chose qui a son importance : il vaut mieux utiliser de la crème entière plutôt que de l'allégée, la glace n'en sera que plus onctueuse...


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