Flan Protéiné (sans toléré) – de Noopo

• 2 oeufs
• 4 bonnes cs de fromage blanc
• 1 courgette
• 1 darne de saumon
• champignons
• herbes au choix
• muscade
• sel, poivre

Couper la courgette en lamelles épaisses. Faire cuire les morceaux de courgette et le saumon au cuit vapeur.

Mélanger les oeufs, le fromage blanc, les champignons, et les épices (vous pouvez éventuellement y ajouter aussi du curry).

Tapissez le fond d’un moule à cake avec une couche de courgettes, une couche de saumon émietté. Finissez par verser le mélange préparé précédemment par dessus.

Mettez au four (190°) jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Sa note dukanienne: Ce flan peut se déguster chaud mais il est également délicieux froid avec un coulis de tomate.

Merci Noopo pour cette recette qui semble délicieuse