Antipasti Champi des collines

Si la récolte de sanguins (aka lactaires) a été bonne, pourquoi pas en profiter plus longtemps en mettant une petite quantité en bocal ? Cet antipasti des collines devrait remporter tous les suffrages au prochain apéro. Nettoyer les champignons, leur faire rendre l'eau. Plonger ensuite les champignons pour 5 minutes dans une casserole remplie d'un mélange en ébullition eau + vinaigre blanc (