Aujourd'hui c'est une de mes recettes de mamans pressées que je partage avec vous. Enfin... recette, peut on appeler ça une "recette", 3 ingrédients, 5mn de préparation... mais quel succès ! Cette petite omelette met tout le monde d'accord: un régal.
Ingrédients (pour 4)
8 oeufs
10cl de lait concentré non sucré
1/2 chorizo doux
1 pincée de sel
Faites chauffer une poêle.
Ôtez la peau du chorizo et coupez le en rondelles fines. Faites le revenir à sec dans la poêle en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré de tous cotés.
A part, fouettez les oeufs avec une pincée de sel. Mélangez le au lait. Versez le mélange dans la poêle et remuez aussitôt pour bien répartir le chorizo. Laissez cuire à feu doux selon votre goût (baveuse ou bien cuite, pour nous c'est bien cuite !).
Servez sans attendre avec une salade.
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