Tartine liégeoise et souvenirs d'une escapade à Liège

Fin Juillet, j'ai eu la chance, avec Myriam, d'être accueillie pendant 4 jours chez Fabienne dans la campagne belge, entre Namur et Liège. 4 jours de découvertes, de bons repas et surtout de beaux fous rires.

Fabienne vit dans une maison avec jardin et potager , ce dont je rêve ! Mais que de nouveautés dans son potager rempli d'herbes et de fleurs inconnuse que nous avons dégustées en salade.

J'ai ainsi découvert le pourpier : quel délice ces petites feuilles qui croquent sous la dent...

Alors, quand je suis rentrée chez moi avec des spécialités liégeoises (sirop de Liège, Krieg, Pecket, fromage de Herve) et quelques branches de pourpier, j'ai pu me souvenir de ses quelques jours en dégustant cette assiette...

Pas vraiment de recette en fait :

-sur la tartine de pain de seigle, j'ai étalé du sirop de Liège, déposé des fines tranches de fromage de Herve. Après un passage au four, j'ai parsemé de miettes de spéculoos.

- pour le pourpier, un filet de'huile de Bergamote (découverte chez Fabienne) et quelques gouttes de citron...

Un régal !

Petit retour sur notre séjour...

nous avons profité des récoltes du jardin...