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Dernier repas dominical avant la rentrée

Par France

Salade d’été à partager sous la tonnelle

Salade d'été à partager sous la tonnelle

Salade d'été à partager sous la tonnelle

Épaule d’agneau aux légumes printaniers

Épaule d'agneau aux légumes printaniers

Épaule d'agneau aux légumes printaniers

La trompette de la mort craterellus comucopioide pousses dans les forêts de feuillus européennes. Si son nom  laisse à penser qu’il s’agit d’un champignon toxique, il n’en est rien, excellent comestible, on l’a appelé ainsi en raison de la période tardive de l’automne à laquelle elle apparaît, qui coïncide souvent avec la Toussaint ( fête des morts ).

Tortilla aux fruits rouges et romarin

Tortilla aux fruits rouges et romarin

Tortilla aux fruits rouges et romarin

Le romarin fait l’objet de très nombreuses mentions historiques et légendaires. Les anciens lui vouaient une grande vénération. On s’en servait généreusement dans toutes les fêtes, qu’il s’agisse de cérémonies nuptiales, funéraires ou de célébrations profanes. Les mariées portaient des couronnes de romarin, symboles d’amour et de fidélité, tandis que les invités recevaient des branches enjolivées de rubans de soie multicolores. On mettait aussi des brins de romarin sous les oreillers pour chasser les mauvais esprits et les cauchemars.


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