Coeur de porc au vin rouge

Source : Marmiton

Préparation : 5min
Cuisson : 15min

Ingrédients : (pour 2 personnes) :
- 1 coeur de porc
- 25 g de beurre- 1 grosse cuillère de farine
- 20 cl de vin rouge
- Sel et poivre
Préparation :
Couper le coeur en morceaux (comme pour une brochette).
Faire fondre le beurre dans une poêle, et faire dorer les morceaux de coeur.
Quand les morceaux sont dorés, ajouter une cuillère pleine de farine.
Ajouter aussi le vin rouge. Saler et poivrer, et mélanger le tout jusqu'à épaississement de la sauce.
Laisser à feu doux 10 min, en mélangeant de temps en temps.

J'ai servi avec des pommes de terre vapeur.