On entend souvent dire que la cuisine à la plancha est particulièrement saine et diététique. Et pour cause : c’est vrai !
DIÉTÉTIQUE :
Au regard du peu de matière grasse nécessaire les aliments ne sont pas frits mais cuisent dans leur propre jus.
Le réglage de l’inclinaison de la plaque permet d’évacuer les graisses en même temps que la cuisson, l’aliment ne baigne pas dans son gras.
SAINE :
Contrairement au barbecue, il n’y pas de contact direct avec les flammes et les graisses sont évacuées via un récupérateur de graisses. Ce procédé écarte tout risque lié à la production de substances cancérigènes générée par les graisses carbonisées.
Conseil : veillez à tout de même huiler légèrement la plaque avant toute cuisson. A défaut les aliments carboniseront tout autant !
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