Tartare de saumon – de Nemo

• 1Kg de Saumon (frais)
• 3 ou 4 échalotes (selon la grosseur)
• 1 cs Fromage blanc 0%
• Jus de citron (un bouchon)
• Ciboulette (selon le gout)
• Persil plat
• Sel et poivre

Mise en place:

- Découpez votre Saumon en petits dés, puis hachez le au couteau (très finement)
- Ensuite ciselez vos échalotes.
- Préparez votre ciboulette.

Préparation:

Mélanger votre Saumon avec le reste de la mise en place puis assaisonnez le tout selon votre gout.

Présentation :

- Mettre votre appareil dans un petit ramequin ou un petit bol (tassez bien le tout)
- Accessoirement vous pouvez réaliser un galette de son prenez la moitié puis la découper en « lamelles » (comme sur la photo)
- Ensuite dans votre assiette démoulez votre tatare de saumon et disposez dessus vos lamelles de galettes.
- Décorez selon vos envie et surtout vos droits suivant la phase de votre régime bien sur…Pour moi en phase d’attaque j’ai mis par exemple deux carrés de fromage 0%.

Merci Nemo ^^