Mousse aux mirabelles

Source : www.plurielle.fr

Pour 2 verrines :

Ingrédients : 250g de mirabelles - 50g de sucre - 1 c à c vanille liquide j'ai remplacé par de l'eau de vie de  mirabelles - 1/2 jus de citron - 25g de beurre - 2 oeufs

Préparation :

Lavez, dénoyautez les mirabelles et les mettre dans une casserole avec le sucre, l'eau de vie, le jus de citron. Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 20min.

Retirez du feu et mixez-les. Ajoutez ensuite le beurre et mélanger.

Séparez les blancs des jaunes des oeufs, versez les jaunes sur la préparation et bien mélanger.

Battre les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation.

Mettre la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant 2h minimum.

HUmm...cétait un délice !!!