Magazine Cuisine

Filet mignon au olives

Par Pim's

Testé et approuvé à tout les coups...

SL374908

Ingrédients pour 4 :
- 1 beau filet mignon de porc
- 1 càc de kub or
- 2 oignons verts 
- environ 80 g olives niçoises
- romarin
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- 3 càs de crème fraiche épaisse
- sel
- 5 baies

Préparation :
Saler et saupoudre les 5 baies sur le filet mignon.
Faire dorer le filet dans une poêle avec un peu de graisse de canard (ou autre matière grasse).
Réserver.

SL374902

Faire revenir les oignons dans la poêle dans le jus de la viande puis ajouter les olives, le romarin, le vin blanc et l'eau.
Porter à ébullition puis baisser le feu.

SL374905

Remettre le filet, couvrir et laisser cuire 35 min (pour une viande rosée) à 50 min (pour une viande bien cuite).
Retirer le filet et le trancher en tranches fines.
Incorporer la crème fraiche.
Servir les tranches de filet accompagnées de leur sauces et de riz ou de pâtes...


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Filet d'agneau aux fèves

    Filet d'agneau fèves

    Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Pour 4 personnes : 2 filets d'agneau désossés (2 x 300 g) ; 1 kg de fèves ; 1 botte d'oignons nouveaux ; 1 cuil. à... Lire la suite

    Par  Jgerain
    CUISINE, RECETTES
  • Trio de bouchees au fromage frais au filet de poulet

    Pour : 12 verrines Préparation : 15 min Ingrédients :   -1/2 barquette de fromage frais (Type Saint-Môret - Philadelphia) - 6 tranches de filet de poulet - 1/3... Lire la suite

    Par  Doudine
    CUISINE, RECETTES
  • Filet Mignon Exotique

    Filet Mignon Exotique

    Alors forcémment nouveau jouet, nouvelle tentation culinaire!! en fait non, j'adorais déja tester tout plein de nouvelles recettes. Lire la suite

    Par  Charmela
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Filet mignon au massalé

    Filet mignon massalé

    Voici une recette, un peu épicée dont raffolent mes filles Anissa et Vanessa originaires de Madagascar. Le résultat est encore mieux réchauffé donc peut se... Lire la suite

    Par  Baladesengourmandises
    CUISINE, RECETTES
  • Filet mignon de porc au pesto

    Filet mignon porc pesto

    J'avais repéré cette recette sur ce blog. J'ai testé la semaine dernière, c'était super bon ! Avec une bonne purée de pomme de terre toute lisse ! Miam ! Lire la suite

    Par  Mamzelleeva
    CUISINE, RECETTES
  • Filet mignon de porc au cheddar

    Filet mignon porc cheddar

    Une autre recette de filet mignon (je vous avais dit qu'ici le filet mignon non seulement est très bon mais également bon marché et donc j'en fais souvent en... Lire la suite

    Par  Madi2610
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Filet mignon sauce au vin

    Filet mignon sauce

    Pour réaliser ce genre de recette, je ne me pose la question de savoir ce que je vais mettre dedans, je laisse mon inspiration aller. C’est l’avantage avec les... Lire la suite

    Par  Monique
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Pim's 239 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines