Chouquettes

Voici une recette que je n'avais faite depuis plusieurs années. Elle fait le plaisir des "petits"

Chouquettes

Ingrédients pour environ 35 à 40 chouquettes

-  130 g de farine

-  4 oeufs

-  80 g de beurre

- 1 pincée de sel

-  30 g  de sucre en poudre

-  250 ml d'eau

-  130 g de sucre perlé

* Préchauffer le four à 210 )

* Placer l'eau, le beurre, le sucre en poudre et le sel dans une casserole et porter le tout à ébullition.

* Verser la farine en une seule fois et mélanger. Le mélange doit se détacher des parois.

* Retirer du feu et ajouter un oeuf.

* Mélanger jusqu'à homogénéisation et recommencer ainsi avec tous les oeufs.

*  Déposer  du papier de cuisson la plaque du four et avec une poche à douille ou une cuillère à café déposer des tas de 2 cm de diamètre en les espaçant un peu pour ne pas qu'ils collent entre eux à la cuisson.

* Déposer sur chaque petit tas du sucre perlé et l' enfoncer légèrement.

* Enfourner  dans le bas du four et cuire environ 30 mn