Côtes de veau au vin gratinées

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes :

• 4 côtes de veau ;
• 2 oignons ;
• 50 g de gruyère râpé ;
• 50 g de chapelure ;
• 50 g de beurre ;
• 10 cl de vin blanc ;
• 10 cl de bouillon de boeuf (cube) ;
• sel, poivre.

1. Placer les côtes de veau dégraissées dans un plat allant au four. Saler et poivrer.
2. Éplucher les oignons ; les couper en rondelles et les disposer sur les côtes. Arroser de vin et de bouillon : le liquide ne doit pas dépasser la hauteur des côtes. Parsemer de gruyère râpé puis de chapelure. Déposer une noix de beurre sur chaque côte.
3. Faire cuire à four moyen 180° (th. 6) pendant 45 mn.

Et bon appétit, bien sur !