Magazine Cuisine

Poulet roti aux légumes du Sud , un bon plat pour toute la famille

Par Nanoud
Poulet roti aux légumes du Sud , un bon plat pour toute la famille
Après vous avoir proposé une série de recettes sucrées , je reviens au salé car finalement c'est souvent là où nous manquons d'idées . Éternelle question  : qu'est ce que je vais faire à manger ce soir ?? Pas toujours facile de trouver des nouvelles idées qui plairont à toute la famille ... Alors je reconnais que chez nous le poulet revient assez facilement , j'aime le cuisiner au four entouré de légumes . Cette fois-ci c'est en version "légumes du Sud " tant qu'ils sont encore à des prix corrects , il faut en profiter .
Pour 4 personnes :1 poulet d'environ 1, 2 kg (j'utilise les poulets de Borholm assez proches des poulets fermiers français )2 courgettes1 aubergine 2 poivrons rouges  1 barquette de tomates cocktail700 gr de petites pommes de terre (type grenaille )huile d'olivethymromarinvinaigre balsamique
Faites chauffer votre four à 180 °C .Lavez tous les légumes . Coupez les aubergines et courgettes en petits cubes . Enlevez la peau des poivrons et les graines situées à l'intérieur . Coupez les en morceaux . Mettez tous les légumes dans un saladier , ajoutez le sel , le romarin , le thym et 2 cuil à soupe d'huile d'olive . Mélangez bien .Recouvrez un plat de four de papier sulfurisé . Déposez le poulet (j'entaille les cuisses pour qu'elles cuisent plus vite et j'enlève la peau et le gras en surplus au niveau des 2 ouvertures ), avec à l'intérieur du thym , du romarin . Versez une cuil à soupe d'huile d'olive  sur le poulet et salez et poivrez . Disposez tous  les légumes autour . Faites cuire 1 heure . Durant la cuisson arrosez régulièrement le poulet et les légumes du jus disponible dans le plat . A mi cuisson versez sur le poulet et les légumes de 2 cuil de vinaigre balsamique . Si le poulet et les légumes colorent trop vite , recouvrez le d'un papier d'aluminium pour poursuivre la cuisson .

Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Nanoud 10105 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte