Les Lundis Gastronomiques [Oktoberfest]

Ce soir c'est mon tour. J'ai passé la dernière semaine à réfléchir à mon concept. Voilà que l'amateure de bière en moi a eu l'idée d'harmoniser son amour pour la "bonne" bière au goût des saucisses et des moutardes de qualités. Voici donc les produits qui furent en dégustations ce soir. Vous constaterez qu'il n'y a pas d'images ce soir... notre photographe (Geof) est à l'extérieur de la ville avec son appareil.
LES MOUTARDES

Moutarde au miel Un classique ! 
OktoberfestUne moutarde douce et fait avec du vinaigre de cidre et du miel. 
Moutarde de Dijon, moulu à la  meule de pierre, au BasilicProduit de France de la compagnie "Dubon"
Moutarde "noisette et sirop de pomme" Produit de "Cidrerie / Verger Bilodeau" - Île d'Orléans
Moutarde à l'ancienne aux pommesProduit de "Cidrerie / Verger Bilodeau" - Île d'Orléans
LES SAUCISSES

OktoberfestSaucisse allemande au veau, lait et poivre concassé 
Pomme-baconSaucisse douce au porc, pomme, bacon avec un soupçon de cannelle 
WeisswurstSaucisse allemande très douce au veau, lait et persil 
DebreceniSaucisse hongroise fumée (porc et veau) avec ail, Cayenne, paprika et poivre concassé


LA SAUERKRAUT


Voici une excellente recette de salade faite à base choucroute.




LES PRETZELS MAISONS
Quel bonheur j'ai eu à faire les pretzels à la maison dimanche soir. J'étais seule à l'appart et je me suis "gâtée" l'écoute de plusieurs vinyles en cuisinant. Impossible de penser à autres chose qu'au moment présent. C'est une vraie thérapie pour l'âme cuisiner. 
Voici donc le  Tutoriel vidéo qui  m'ai aidé à réaliser le tout.

La recette se trouve par ici



LES BIÈRES
AU MAÎTRE BRASSEUR - LA LEDUC
Bière de type KolschBière hommage à Guillaume Leduc , un des fondateurs du Dép. de la Rive. (Endroit où je me suis procuré toutes les bières.) *** Bière préférée de Danielle (la coloc/belle-soeur) ***
LES TROIS MOUSQUETAIRES - KELLEBIER - Pilsner non-filtrée
  *** Ma Bière préférée ***
LES TROIS MOUSQUETAIRES - AMÉRICAINE - Pale ale
*** On a pas eu le temps d'y goûter ***
LES TROIS MOUSQUETAIRES - OKTOBERFEST - Lager rousse non-filtrée
*** Bière préférée de Guylaine (la soeur) ***
 _____________________________________Le reste des bières sont encore au frigo .... 
nos estomacs n'avaient plus aucune capacité d'accueil.
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Nous avons donc opté pour la marche dans le quartier, un verre de bière à la main, les éclats de rires dans les yeux, les bottes d'hiver dans les pieds .... rien de trop pour se balader avec attitude dans notre quartier. Ah ! Que je t'aime St-Sauveur. Tu sens l'automne ... et tu es belle avec tes quelques feuilles jaunes qui recouvrent mon quotidien.
 ____________________________________Voici les autres bières achetées pour l'occasion ... 
qui n'ont pas encore eu la chance de se rendre sur nos langoureuses langues heureuses.
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AU MAÎTRE BRASSEUR - LA BOUCANEUSE - Bière rousse fumée 

La Boucaneuse est une rousse fumée à 5 % de la brasserie Au maître brasseur. Elle a un léger goût de malt fumé, qui fait penser à la saucisse fumée ou encore à l’odeur d’un feu de camp, et une note de fruits (agrumes).
Extrait du site internet "PTIT CHEF"







DIEU DU CIEL! -  ROUTE DES ÉPICES - Bière de seigle brassée avec du poivre

La Route des épices est une bière de seigle dégageant d'agréables arômes et saveurs de poivre provenant de l’incorporation de cette épice durant le brassage. En bouche, on retrouve aussi des saveurs de malt, de céréales fraîches, et des notes de fruits, de chocolat et de caramel. En arrière-goût, le poivre revient en force et laisse une agréable sensation épicée sur la langue et l'arrière du palais, permettant d'atteindre le juste équilibre entre le piquant et les autres saveurs.
Extrait du site internet " Dieu du Ciel ! " 
Puis, en ce moment, j'ai achevé les filles avec mon arme secrète. Une tisane  à la lavande de la compagnie "Bleu  Lavande" avec un peu de thé vert .. ça tue!  ... Surtout accompagné de ma playlist " Elles dansent au souffle du vent" suivi de "Temps Triste". Elles dorment toutes les deux dans le salon pendant que je blog. C'est beau comme tout de les voir .... sommeiller dans leur confort respectif. ET voilà ce qui conclue ce lundi gastronomique # 4 !