Alerte alimentaire - Listeria monocytogenes dans du saumon fumé - Canada

DANGER POUR LA SANTÉ

PRÉSENCE POSSIBLE DE LA BACTÉRIE LISTERIA MONOCYTOGENES DANS LE SAUMON FUMÉ PROVENANT DU COMMERCE SAUSAGE KITCHEN FINE SAUSAGES & MEATS

OTTAWA, le 5 octobre 2010 : L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer le saumon fumé acheté chez Sausage Kitchen Fine Sausages & Meats, à Ottawa, en Ontario, car ce produit pourrait être contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes.

Le saumon fumé visé a été vendu au comptoir du commerce Sausage Kitchen Fine Sausages & Meats situé au 5, place du marché By, à Ottawa (Ontario), du 10 septembre au 4 octobre 2010 inclusivement.

Aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n’a été signalé.

Les aliments contaminés par Listeria monocytogeness ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par cette bactérie peut causer la listériose, une maladie d’origine alimentaire qui peut entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur de la nuque et des nausées. Les femmes enceintes, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables. Dans le cas de la femme enceinte, l=infection peut n=occasionner que de légers troubles pseudo-grippaux, mais l’enfant qu’elle porte risque d’être infecté, de naître prématurément ou de mourir avant la naissance.

Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent appeler l’ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (heure de l’Est).

Pour obtenir de l’information sur la bactérie Listeria monocytogenes, consultez la page intitulée Faits sur la salubrité des aliments à l’adresse http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/cause/listeriaf.shtml.

Pour en savoir plus sur les rappels d’aliments, consultez le rapport sur les rappels d’aliments de l’ACIA à l’adresse http://active.inspection.gc.ca/fra/corp/recarapp_dbf.asp.

Pour obtenir plus de renseignements sur la façon de recevoir les rappels par courrier électronique ou sur la salubrité des aliments, visitez notre site Web à l’adresse suivante : www.salubritedesaliments.gc.ca. Les rappels d’aliments et de produits de consommation sont aussi diffusés sur le site : www.canadiensensante.gc.ca.

Agence Canadienne d’Inspection des Aliments

Canadian Food Inspection Agency

Voir toutes les alertes alimentaires précédentes.