Tian provencale a ma facon

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 1 courgette

- 1 aubergine

- 2 tomates

- 2 petits oignons (pour moi 1 rouge et 1 blanc)

- 3 à 4 gousses d'ail

- du beurre pour le moule

- de l'huile d'olive

- quelques pincée de thym

- sel - poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 - Beurrez un moule à tarte.

- Lavez et coupez en fines rondelles de 0,5 cm les tomates, l'aubergines et  la courgette.

 - Epluchez et coupez en lamelles de 0,5 cm les oignons.

- Pressez l'ail.

- Dans une poêle faites chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorez, à ce moment là ajoutez l'ail, et laissez cuire encore quelques minutes.

- Eparpillez les oignons et l'ail dans le moule à tarte.

- Sur les oignons alternez une tranche d'aubergine, de tomate, et de courgette.

- Epicez de thym, de sel, de poivre et ajoutez un filet d'huile.

- Enfournez pendant 1 heure (moi je cuit couvert les 30 premières minutes).

- 10 minutes avant la fin de cuisson parsemez de mozzarella et de gruyère.

- Laissez gratinez quelques minutes.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.