Magazine Côté Femmes

Bouchées aux fruits mer

Par Christine Faudray

Voici une recette que j'ai testée pour Noël et approuvée pour le réveillon du 31 décembre. Je ne saurais vous donner les quantités car j'en ai fait pour 20 personnes (à raison de 2 bouchées par personnes!)

Mais si je ramène pour 6 ça va donner à peu près ça:

6 bouchées

Une douzaine de noix de Saint Jacques

Une douzaine de grosses crevettes

Quelques moules sans la coquille :-)

20 gr de beurre

Un demi litre d'eau

Faire pocher les fruits de mer dans l'eau

Faire un roux avec du beurre, de la farine, l'eau de cuisson des fruits de mer et un peu de crème fraîche.

Saler, poivrer.

Mélanger les fruits de mer dans la sauce, garnir les bouchées au dernier moment et enfourner à four chaud 200° pendant 20 minutes.


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