Tartare de bœuf à la roquette

Tartare de b�uf א la roquette

Tartare de bœuf à la roquette

Pour 25 à 30.

Ingrédients :

-   600 gr de filet de bœuf

-   Sel, poivre

-   Pignons de pin

-   Roquette

-   Huile d’olive

-   Vinaigre balsamique

Procédé :

1-   Hacher grossièrement le bœuf.

2-   Assaisonner de sel et de poivre d’huile et de vinaigre.

3-   Ajouter quelques pignons de pins.

4-   Dresser sur quelques brins de roquette dans une coupelle.

5-   Servir très frais.