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Revue de presse : "Mon livre"

Par Barbara Clemence

Non,non! Je n'ai pas écris un livre ....

Pour démarrer cette première revue de presse de l'année, ce n'est pas facile !!!

Nous avons toutes eu des livres par le père Noël et le choix des publications n'a jamais été aussi grand !!!

Même si l'une de mes résolutions (je n'ai pas dit "bonne" hein !!!) est d'acheter moins de livre cette année (j'ai encore passé une toute petite commande il y a quelques jours....) j'ai quelques livres dont il faut que je vous parle !!!!

Parmi tous mes livres, il y en a un !!!

Mon chouchou !!!

nouvelle édition.....

Emmanuel HUMBLOT et Philippe JACQUEMIN ont écrit ce livre, bible de la décoration culinaire.

Les éditions DORMONVAL ont réedité cet ouvrage .....

avant

C'est 230 pages de photos et recettes pour créer des assiettes, buffets et présentations comme les professionnels.

Une partie salée et l'autre sucrée ...

S'enchaine recettes, tours de main et astuces, toutes les plus intéressantes les unes comme les autres !!!!

Peut être que cela ne plait pas à tout le monde, mais ce livre est exactement ce que je cherchais !!!Les recettes sont certes classiques mais sont présentées d'une manière originale !!!

 

Je ne peux pas vous citer toutes les recettes qui me font de l'oeil mais je peux vous dire que ma "ballottine de poulet" est tirée de cet ouvrage.....

      

"Mes tranches d'oranges confites" aussi......

Plusieurs mousses, beurres aromatisées, décors sucrés attendent gentiment leur tour ....

Il faut quand même que je vous dise que les recettes ne sont pas toujours détaillées, je pense à la ballottine, entre autre, a qui il manquait le temps de cuisson ...Mais il ne faut surtout pas perdre de vue que ce livre est pour les décors.....

 

Pour finir, une note sur 20...

  • sur 5, les photos,
  • sur 5, les explications,
  • sur 5, le prix, le format,
  • sur 5, tout simplement mon goût.

Ma note: 20/20.....

Alors allez vite le feuilleter !!!!!

bizzzzzzzzzz

A demain !


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